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專注于食品機(jī)械設(shè)備的研發(fā)和生產(chǎn)
隨著人們對于新鮮食品的訴求日漸增強(qiáng)，傳統(tǒng)的果蔬冷 卻方法的弊端愈顯突出。果蔬采摘后，如何消 除田間熱，使其中 心溫度降至接近所需貯藏的溫度，并有 效抑制呼吸，減緩代謝速度是果蔬保有鮮度的關(guān)鍵一步。然而傳統(tǒng)冷 卻方法都有處理時(shí)間長、溫度均勻性差、對果蔬有局部損傷、處理量有限等不足之處，因而無法達(dá)到快速、均勻降溫的保鮮效果。
青菜真空預(yù)冷機(jī)設(shè)計(jì)合理、操作簡便、品質(zhì)卓 越，多種類型可供選擇，也可按客戶需求進(jìn)行量身定做。該設(shè)備能夠明顯提高果蔬降溫效率，有 效降低果蔬自身養(yǎng)分的消耗，保持蔬果原有色、香、味和營養(yǎng)成分，大大延長其保鮮期和貨架壽命，逐漸成為果蔬采摘后的第 一道工序。
真空快速預(yù)冷機(jī)類型 真空快速預(yù)冷機(jī)按被處理食品溫度/溫差的不同，可分為果蔬型真空快速預(yù)冷機(jī)（低溫型真空快速預(yù)冷機(jī)）、熟食品真空快速預(yù)冷機(jī)（高溫型真空快速預(yù)冷機(jī)）。兩種型號(hào)的真空快速預(yù)冷機(jī)在真空發(fā)生機(jī)制、真空冷卻配比等技術(shù)實(shí)現(xiàn)上有所不同。青菜真空預(yù)冷機(jī)用果蔬型真空預(yù)冷機(jī)。
青菜真空預(yù)冷機(jī)特點(diǎn)：
在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的沸點(diǎn)是100℃，蒸發(fā)熱為2256KJ/kg；當(dāng)壓力下降到610 帕?xí)r，水的沸點(diǎn)是0℃，蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。隨著氣壓的降低，水的沸點(diǎn)降低，而蒸發(fā)單位質(zhì)量的水所消耗的熱量增加。真空預(yù)冷就是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā)，在此過程中，消耗較多熱量，在沒有外界熱源的情況下，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。真空預(yù)冷技術(shù)原理簡單，降溫速度高，廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運(yùn)輸與儲(chǔ)存等。
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