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專注于食品機(jī)械設(shè)備的研發(fā)和生產(chǎn)
真空預(yù)冷是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā)，在此過(guò)程中，消耗較多熱量，在沒(méi)有外界熱源的情況下，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。真空預(yù)冷技術(shù)原理簡(jiǎn)單，降溫速度高，廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運(yùn)輸與儲(chǔ)存等。
果蔬真空預(yù)冷機(jī)的配置
⒈真空室橫截面為方形，由不銹鋼制成；
⒉真空泵是原裝進(jìn)口的名 牌，風(fēng)冷 卻；
⒊制冷機(jī)組為原裝進(jìn)口壓縮機(jī)組，風(fēng)冷 卻；
⒋被冷 卻物品的芯部或表面溫度可設(shè)定、控制并適時(shí)顯示；
⒌溫度、真空度都是數(shù)字顯示；
⒍容積10m3以下是轉(zhuǎn)門(mén)，容積10m3以上是平移門(mén)，只要按“啟動(dòng)”按鈕，到設(shè)定預(yù)冷溫度就停機(jī)，自動(dòng)充氣把門(mén)彈開(kāi)。
豆制品真空速冷機(jī)用途：
廣泛適用于生熟肉制品、魚(yú)類、家禽、水果、蔬菜、面包等超 市配送食品。，另可適用于預(yù)冷新鮮食用菌、鮮切花，生鮮肉，米飯，蒸制品、熟食品等。尤其適宜冷 卻物品延長(zhǎng)貨架期。
豆制品真空速冷機(jī)特點(diǎn)：
⒈保鮮時(shí)間長(zhǎng)，無(wú)須進(jìn)冷庫(kù)就可以直接運(yùn)輸，而且中短途運(yùn)輸可以不用保溫車(chē)；
⒉冷 卻時(shí)間快，一般只需二十幾分鐘，而且凡有出氣孔的包裝均可；
⒊對(duì)果蔬原有的感官和品質(zhì)（色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分）保持得很好；
⒋能抑 制或殺滅細(xì) 菌及微生物；
⒌具有“薄層干燥效應(yīng)”—果蔬表面的一些小損傷能得到“醫(yī) 治”愈 合或不會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大；
⒍對(duì)環(huán)境無(wú)任何污染；
⒎運(yùn)行成本低；
⒏可以延長(zhǎng)貨架期，經(jīng)真空預(yù)冷的葉菜，無(wú)須冷藏可以直接進(jìn)超 市。
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